近日，有市民反映，一些猪肉摊使用了红灯，“受灯光影响，当时看肉的样子很新鲜，付完钱拿回家，再看那个肉，又是另一个模样。”

为此，记者探访了城区的一家大型菜市场。刚走上菜市场的二楼，就发现了端倪，只见靠东侧的菜摊都使用了白炽灯，而西侧的肉摊，则一片红色灯光。一圈点下来，二十多个肉摊，无一例外地使用了红灯。

随后，记者又来到了六园街、大华路。这里的肉摊位，除了使用红色照明灯外，部分门店还加装红色遮阳棚。在阳光的照射下，整个店堂里红彤彤的，白色的肥肉泛着亮光，瘦肉也显得格外粉嫩新鲜。

为什么肉摊要用红色灯？记者咨询了业内人士，他说：“红色光源能让肉有好的卖相。因为新鲜的肉呈现红色，红光照在猪肉上，被猪肉反射，使其看起来更加新鲜。但是红光并没有杀菌消毒、驱赶蚊虫的功效。”

那么，在红光的照射下如何选到新鲜放心的猪肉呢？该业内人士给了几个挑肉小建议：一是看，观察猪肉是否有验讫章，印章上会标注猪肉的产地和屠宰日期；二是按，用手指轻轻按压，新鲜的猪肉肉质紧致有弹性，也不会有血水,反之，不新鲜的猪肉在按压后有明显凹陷；三是闻，闻猪肉是否存在异味，不新鲜的猪肉会有腥臭味。最后还可以观察猪肉的淋巴，好的猪肉淋巴呈椭圆形，且切面红润有光泽。