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临安局进一步落实餐饮行业主体责任
发布时间:2020-01-10 15:31:31  作者:  来源:区市场监管局  点击率:

春节临近,临安局与临安区餐饮协会、乡厨俱乐部进行座谈,就进一步加强行业自律,提升餐饮品质化发展,推进乡厨公司化、规范化运营进行谋划。
  一、助力行业发展自主化。指导餐饮行业协会制定2020年临安区餐饮行业自律公约,促进协会加强企业管理,引导大中型餐饮单位自律自治、共同监督,带动小微餐饮单位守法经营,推进乡厨行业规范化运转,通过协会指导、行业自治、企业共管,促进餐饮行业迈向高水平发展。
  二、促进乡厨管理企业化。借力乡厨俱乐部,促进临安区乡厨提质升级,在已有6家乡厨公司基础上持续引导本土乡厨企业化发展,统一乡厨队伍形象、食品质量和制度规范。统筹家宴中心与乡厨管理一体化运作机制,进一步提高农村集体聚餐食品安全保障水平和餐饮品质。
  三、发挥餐饮监督智慧化。在阳光餐饮智慧共治系统基础上,进一步引进餐饮协会在线自律管理,聚力发挥乡厨俱乐部梁纽带作用,从行业管理到协管员培训,全面实施餐饮行业智慧监督管理。深入推进餐饮“红黑榜”,推动落实“食安指数”,打造临安区食品安全“风向标”。

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