按照近期习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，强调在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。为切实营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，在前期建成并投用年处理5万吨易腐垃圾处置项目基础上，区城管局开展易腐垃圾专项整治行动，围绕“区域全覆盖、点位全清理、流程全监管”，推动全区易腐垃圾规范处置，进一步制止餐饮浪费。
区域全覆盖 在项目建设阶段，提前做好规范处置准备工作，实现项目启用即区域全覆盖收运。 在城区： 按照机关单位带头示范，学校医院、餐饮企业协同推进的原则，区城管局联合杭州临安将蓝餐厨废弃物处理有限公司逐户上门宣传，与易腐垃圾产生单位签约1150余份，实现城区易腐垃圾专收专运全覆盖。目前，日均收运量达到60吨。
在农村： 所有行政村实行“一车两桶”方式分类清运生活垃圾，确保易腐垃圾分类清运至各镇街25个处置减量站和51个阳光堆肥房，从而实现生活垃圾资源化、减量化。目前，农村年处理易腐垃圾达到2万吨以上。
点位全清理 对易腐垃圾产生、收运、堆放、处置的全过程，开展专项集中整治，对非法处置企业、非法收运企业、非法运输车辆、非法储存站点等进行全面清理，进一步促进易腐垃圾的规范收运和处置。 全面摸排 对城区餐饮店、学校、机关单位、综合体等餐厨废弃物、废弃油脂集中产生单位开展全面排查，对尚未签订收运处置协议或者尚未安排收运的，督促其与专业企业签订合同，实现上门单独收运。目前，已摸排出不规范处置餐厨废弃物、废弃油脂的单位20余家，4家外地收运企业，1处非法暂存处置点位。
专项查处
根据摸排信息，区城管局会同属地镇街、生态环境、市场监管等相关单位，对各产废单位餐厨废弃物、废弃油脂的收运企业、处置方式、暂存点位等情况开展深入调查，已督促7家餐饮连锁店和3家企业签订易腐垃圾集中收运合同并交由将蓝餐厨公司规范收运，剩余10家正在责令整改中。同时严格按照《杭州市餐厨废弃物管理办法》、《杭州市生活垃圾管理条例》等相关法律法规的规定，责令4家外地收运企业停止收运，查处关停非法暂存处置点位1处。
长效管控
依托城市管理综合指挥体系，建立联防联控机制，通过日常巡查、收运检查、信访受理、数据分析等途径，实时掌控区域内餐厨废弃物、废弃油脂的收运、暂存、处置等情况，对存在非法收运、暂存、处置等单位、个人、点位，开展依法查处，全面规范易腐垃圾处置。
流程全监管 为进一步推进易腐垃圾规范处置及减量工作，区城管局通过走街入户，从源头开展监管，切实营造浪费可耻、节约光荣的氛围。 源头提醒 开展入店提醒，在餐饮企业、综合体以及单位食堂发放、张贴“光盘行动”宣传海报2300余份，同时在餐桌及点餐区域摆放“厉行节约、反对浪费”等标识进行温馨提示。强化行业自律，联合餐饮协会组织餐饮经营者积极响应号召，践行企业社会责任，将“厉行节约，反对浪费”作为餐饮业常态化发展的基本准则与重要任务，通过在经营管理中，自觉减少厨房垃圾，合理设计宴席菜单、菜品数量和份量，同步引导消费者适量点餐，推广分餐制，规范自助取餐，倡导剩餐打包。
收运提升 全区计划新增15辆易腐垃圾专业收运车辆，目前到位并投入使用5辆。清运车辆全部引入车载称重系统，易腐垃圾日均收运量从年初的20余吨提升到60吨，收运频次从过去的一天一次，提升至现在的一天二次。
数据提示
通过对各产废单位的分类桶进行统一编号管理，每日称重计量餐厨废弃物和废弃油脂产量，并以周、月、季度为单位汇总分析。对餐厨废弃物和废弃油脂产量持续升高的餐饮企业，联合镇街、环保、市场监管等相关部门上门约谈提示，督促企业做好垃圾减量、点菜提醒、避免浪费。
下一步 区城管局将结合易腐垃圾规范处置工作，利用数字赋能，通过入店宣传、企业自查、警示约谈等方式，进一步制止餐饮浪费。
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