近日，西天目小学总务处、工会组织了一场全面而深入的食堂工作人员培训活动，所旨在让师生们吃上更安全、更健康、更美味的饭菜。

培训会上，学校邀请了杭州市临安区市场监督管理所所长朱倩倩进行授课。培训内容丰富且实用，涵盖了食品安全法律法规的详细解读，如《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，让食堂工作人员深刻认识到食品安全的重要性和严肃性，明确了各自在食品安全工作中的责任和义务。同时，针对食堂工作的实际操作环节，进行了深入细致的规范培训。从食材的采购索证索票、验收入库，到食品加工过程中的生熟分开、煮熟煮透，再到餐具的清洗消毒、食品留样等各个方面，都进行了逐一讲解和演示，并强调了每个环节的关键控制点和注意事项。

为了让培训更加生动形象，易于理解，培训过程中还采用了图片展示、视频播放等多种形式。通过展示一些实际案例中的食品安全问题，让工作人员直观地了解到违规操作可能带来的严重后果，进一步增强了他们的食品安全意识和风险防范能力。

此外，培训还进行现场指导交流环节，鼓励食堂工作人员提出在实际工作中遇到的问题和困难，大家共同探讨解决方案。对于一些常见的问题，如食材储存过程中的保鲜方法、不同菜品的烹饪技巧等，专业人员都给予了耐心细致的解答和指导。

培训结束后，食堂工作人员纷纷表示，此次培训收获颇丰，不仅学到了很多专业知识和技能，还进一步增强了对食品安全工作的责任感和使命感。他们将把所学内容运用到实际工作中，严格遵守食品安全规范，为师生们提供更优质的餐饮服务。

西天目小学相关负责人表示，学校将继续加强对食堂工作的管理和监督，定期组织类似的培训活动，不断提升食堂工作人员的业务水平，确保校园食品安全工作万无一失，让师生吃得放心、安心、舒心。