我家附近的菜市场里，有位卖鱼的赵爷爷。他六十多岁了，头发白得像棉花，脸上总挂着和蔼的笑容，像冬天里的小太阳。

那天我去买菜，看见赵爷爷正忙着处理一条鲈鱼，忍不住停下脚步围观。他从泡沫箱里捞出一条活蹦乱跳的鱼，称好重量后，轻轻把鱼按在砧板上。只见他举起刀背“咚”地敲了下鱼头，鱼立刻安静下来。接着，他抓起一把铁刷子，“唰唰”几下，鱼鳞就像雪花一样飘落下来。转眼间，那条鱼就脱下了灰扑扑的“外衣”，露出白嫩嫩的肚皮。最厉害的是剖鱼！赵爷爷的刀快得像闪电，三下五除二就挑出鱼鳃和内脏，最后把光溜溜的鱼装进袋子递给顾客。整套动作行云流水，连砧板都被他擦得亮晶晶的，准备迎接下一条鱼。

赵爷爷的摊子总是围满人，因为他不仅能把鱼处理得干干净净，还能按大家的要求切成鱼片、鱼块。有次一位阿姨要做酸菜鱼，他“嚓嚓”几刀就把鱼片得薄如蝉翼，周围的人都看呆了。

我好奇地问：“爷爷，您剖鱼怎么这么厉害呀？”他擦了擦手，笑眯眯地说：“我老家在海边，从小就和鱼打交道。九六年刚来深圳时，我剖一条鱼要折腾老半天，手还被鱼鳍扎破过呢！后来每天练啊练，三十年过去，闭着眼睛都能摸清鱼骨头的位置啦！

回家的路上，我捏了捏自己弹琴总偷懒的手指头，忽然明白了——赵爷爷的功夫不是天生的，是三十年如一日练出来的。就像老师常说的“熟能生巧”，弹琴不也一样吗？从那天起，我练琴时再也没抱怨过枯燥，因为脑海里总会浮现出赵爷爷握着刀柄的那双布满老茧的手。

原来菜市场里藏着这么一位“高手”，他剖的不只是鱼，还教会了我坚持的意义呢！

指导老师：楼语涵