“小螺蛳,真可爱,鲜嫩无比人人爱。”傍晚,妈妈买回了一大盆螺蛳,准备烧给我们吃。

远看螺蛳,像一座小山上面布满细长的螺纹,好似盘旋在公路上。近看,它有着一副坚不可摧的“铠甲”，上面有一个洞,洞口由厣来“把守,”好像一个圆盖子将山洞封住，但厣是不能吃的，吃的时候要记得把它吐掉哦。

吃螺蛳之前还要做准备工作。首先,要把最下面尖尖的地方用钳子剪下扔掉。接着把带有肉的地方放进盆子里清洗，最后只需要让他泡在水里把脏东西吐出来,把水倒掉,就可以开炒了。

开始烧了,妈妈先往锅中加油,然后将螺蛳放进去,加上一点调料和小米辣,翻炒几下,倒入水,锅里顿时传来了“噼里啪啦”的声响,白色的蒸汽裹着辣味腾空而起，像给厨房罩上了层朦胧的纱。妈妈被呛得直抹眼泪，跑到门口深吸两口新鲜空气，又赶紧颠着锅铲回去翻炒，额头上的汗珠在灯光下亮晶晶的。

螺蛳终于出锅了,我连忙拿起一颗，汤汁滴了下来,我连忙用嘴去吸汤汁,汤汁都那么美味,那肉岂不是更鲜美?想到这儿,我迫不及待地将厣去掉。噘起嘴巴,使劲去嘬,用力一吸,肉便被我吸进了嘴里。螺肉带着点嚼劲，又透着汤汁的醇厚,简直回味无穷。我有时在汤里浸一浸，连着汤一起吞下去,那味道更鲜美，肉更滑嫩 。

螺蛳是非常美味的一道菜,你们也赶紧去尝一尝爆炒螺蛳的味道吧。

指导老师：赵琼