大年二十九，我们一家就开车到了老家----嘉兴。车子刚停稳，我就跳下来往院子里跑。爷爷奶奶听见动静，早就站在门口等着了。爷爷摸摸我的头，笑着说：“回来啦！明天就给你烧鹅吃！”

院子角落里，几只大鹅正在踱步。它们是爷爷奶奶养了一整年的，羽毛雪白，长得又大又壮。每次回老家，我都要去看看它们，喂它们几把菜叶。

大年三十天还没亮，我就被厨房里的动静吵醒了。爬起来一看，爷爷奶奶已经忙开了——他们在给我做红烧鹅肉！

爷爷把鹅处理干净，切成一块块均匀的肉。奶奶在旁边帮忙，两个人话不多，却配合得特别默契。我趴在厨房门口看，心里又期待又着急。

一切准备就绪，爷爷点燃了老家的土灶。干柴一烧，火苗“呼呼”往上蹿，整个厨房都暖烘烘的。爷爷把大铁锅烧热，倒上菜籽油，“滋啦”一声，姜片、八角、桂皮一下锅，香味立刻飘了出来。爷爷把鹅肉倒进去，拿着长锅铲快速翻炒。土灶的火特别旺，鹅肉很快就变得金黄油亮。爷爷一边炒，一边加酱油、料酒和冰糖，红红的汤汁裹住每一块鹅肉，油汪汪的，真诱人！最后倒入足量热水，盖上大锅盖，改成小火慢慢炖。

我搬个小板凳坐在灶边，一会儿帮爷爷添根柴，一会儿凑上去闻香味。柴火“噼啪”响，锅里“咕嘟”唱，香气一阵比一阵浓，馋得我直咽口水。我不停地问：“爷爷，好了没？能吃了吗？”爷爷总是笑眯眯地说：“别急别急，好东西要慢慢炖，炖透了才香！”

终于，爷爷掀开了锅盖——“呼”的一下，热气裹着浓浓的香味扑了我满脸。锅里的鹅肉红亮红亮的，轻轻一碰就脱了骨，浓稠的汤汁闪着油光。我迫不及待夹起一块放进嘴里，软烂的肉一抿就化，咸香中带着一丝甜，好吃得我眼睛都亮了！

年夜饭桌上，全家人围坐在一起，一边吃红烧鹅肉，一边说说笑笑。大家都夸爷爷手艺好，爷爷奶奶笑得眼睛眯成了缝。

爷爷的红烧鹅肉，是我吃过的最好吃的菜。它是老家的味道，是过年的味道，也是爷爷奶奶爱我的味道。明年过年，我还要早点回嘉兴吃！

指导老师 林丹