西红柿蜜饯

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西红柿蜜饯

发布时间：2006-06-29 10:14:53 作者：来源：临安区

以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，维生素PP含量在果蔬中也名列前茅。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸。西红柿还有美容减肥功效，长期可明眼、健牙、促进皮肤生长；可减少心脏疾病发生机率。富含钙、磷、铁、锌、丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素等营养素，能软化血管、益胃消食、抑制细菌及真菌繁殖、清除自由基。

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