在我的记忆中，没有任何一个菜能比的过奶奶的菊花牛肉。

做菊花牛肉可是个耗时的工程。我和奶奶先去花园里采几朵菊花，晒一晒，变成菊花干，然后放进一个透明的茶壶里，“哗啦啦、哗啦啦……”，静静地听热水倒进茶壶里的声音真是治愈。不一会儿，一壶香香的菊花茶泡好了。我闻了一闻，真香啊。我家的小狗糯米也跑了过来汪汪直叫，好似也想尝尝这香香的菊花茶呀。

奶奶系上围裙，准备好其他的食材：牛肉、小辣椒、牛肉丸子……用盖子盖上装有牛肉的碗，然后把牛肉丸切成菊花的样子，但不会把它切碎。再把切好的牛肉丸子放进一口锅里，倒上菊花茶，再放进锅中慢慢熬煮。为了保持受热均匀，奶奶还时不时拿筷子翻翻这些“小菊花”。熬着熬着，牛肉丸就变成了一朵朵“菊花”啦，真可爱！关掉火，用漏勺把牛肉丸盛出来，放进一个碗里。我在灶头边帮奶奶时不时添点柴火，而奶奶这位大厨师就开始她的杰作啦。只见她先小心地用手放在锅里感知热度，然后往锅里倒上油，等油热起来后，奶奶就用大大的漏勺把“小菊花”都放进油锅里，“噼里啪啦”的声音响了起来，油点欢快地跳跃着，那些“菊花”瞬间开放，朵朵金黄。奶奶为了让它们变得更焦脆，又拿筷子按了按，一转眼的功夫，酥脆可口的“小菊花”就出炉了。

接着奶奶开始了下一道工序，先用勺子倒一点刚刚用过的油，然后再放上大蒜，小辣椒和藤椒翻炒，那香味势不可挡呀！再倒入剩余的菊花茶，加点佐料，再放入刚刚炸好的“小菊花”，搅拌搅拌，再放入彩椒，继续搅拌，紧接着奶奶又把一碗神秘白色液体倒入锅中。最后奶奶让我跑腿去池塘里采几片新鲜荷叶，放进准备好的碗中，再均匀地把那刚刚做好的升级版“小菊花”放进去，摆上点枸杞，作为花蕊。色香味俱全的菊花牛肉出锅啦！

每次吃这道菜我都会疑惑不解：奶奶到底是用了什么秘诀把这菊花牛肉做的这么好吃呢？我想也许这秘诀就藏在做菜的每一个环节之中。我爱奶奶，也爱奶奶做的菊花牛肉。

指导老师：黄时菁