为提高桑园单位面积经济效益，合理套种蔬菜是一项高效益的种植形式。套种充分利用桑园行间的空间以及光照，水肥等资源，提高了土地利用效率。另外套种蔬菜经常松土施肥，抑制了杂草的生长，改善桑园生态条件，有利于桑树的生长。

桑园套种蔬菜需要把握的几条原则是：

第一是选好品种，掌握桑树与蔬菜的共生特性。不得选择容易吸引同样对桑树有害的昆虫或与桑树有共患病害的品种。农户可依据市场行情选择生长周期短，管理方便的品种种植。原则上，桑园内的套种，必须以桑为主，切不可栽种对桑树影响大的高秆作物和牵藤作物。

1、冬季套种多选择容易管理的十字花科类例如大白菜、小白菜、小青菜以及雪菜、莴笋、萝卜等。可先育苗后移栽，小白菜直播或移栽均可，莴笋种植要以早熟品种当家。

2、夏伐休息间套种主要选择茄科类：如番茄、茄子、辣椒、马铃薯等，均要用塑料薄膜育好苗。伞形花科类：如芹菜、香菜等。

3、新栽桑园“未成林期”间套种 ，夏季套种的模式：(1)油料类：大豆、花生、芝麻等；(2)茄科类：番茄、茄子、马铃薯、辣椒等；(3)葫芦科类：西瓜、冬瓜、香瓜等；(4)十字花科类：小青菜，大白菜等。 冬季套种雪菜等。未成年桑园里一年四季都可以间套种。

第二是合理安排套种时间，把握好桑树与蔬菜生长时间差，确定合理共生期，掌握在桑树生长的两个相对休闲季节到来之前播种套种蔬菜。夏季套种蔬菜须在桑树采叶前，提早播种育苗，确保桑树夏伐后套种蔬菜进入生长旺盛期。秋季套种蔬菜可在采血前后播种，充分利用冬季桑园温光资源，提高套种产量。

第三是做好肥水管理，增施肥料，以满足套种蔬菜生长需要，确保套种蔬菜不与桑树争肥。临安市现有桑园亩桑株800左右，一般行间距1.3米左右，株间距0.6-0.7米，在离桑苗20厘米处出一条墒沟，在行中作成1米宽小畦。在其中施足基肥，参考优质家杂肥2500公斤、磷肥50公斤。以后在每一作物苗期和生长中期分别追施速效氮肥(视苗情定量)。

第四是应用无公害生产技术，禁用高毒、高残留农药及对蚕、桑有不良影响的农用品。