一、 推进临安天目暖锅系列宣传。

1.《探索发现》栏目全方位宣传。2020年，央视《探索发现》栏目选定临安“天目暖锅”系列菜肴的选题，就菜肴的选材、制作、营养、生态与养生的结合等内容，拍摄了系列宣传片，在央视播出四集120分钟。

2.举办了“诗画浙江·百县千碗·天目暖锅”的新闻发布会。2020年，在区委宣传部的指导下，组织12家餐饮企业一起，开展“天目暖锅”的新闻发布会，隆重介绍了10个暖锅的原材料、制作、故事等，举办品鉴会，由讲解员介绍菜肴，请各方人士体验品鉴，提高了菜肴的知名度。

3.举办美食讲解员大赛

2022年开展“喜迎亚运·天目美味”临安美食讲解员大赛，为打造临安天目暖锅美食品牌，全面提升临安天目美食的知名度和美誉度助力。通过积极发动各餐饮企业打造“诗画浙江·百县千碗”天目暖锅主题特色菜，深入挖掘当地美食资源，进一步传承了地区美食文化。为构筑美食产业的核心竞争力，打造美食文化传承发展样板发挥了有效推动作用。

二、推动“百县千碗”旗舰店、示范店、体验店创建。

截至目前，已有钱王家宴、河畔人家、一口天、归来时.吴越菜、菜根香（印象临安）、浙江农林大学东湖食堂等10家餐饮店被评为“诗画浙江·百县千碗”省市美食旗舰店、示范店、体验店。

三、推出天目暖锅系列器具

1.举行“国宝”心呈——“天目暖锅”器具新闻发布会，邀请中国美院专家及景德镇瓷器专家共同设计研发了“天目暖锅”专用器皿，发布融入吴越文化、天目山文化及浙西民俗文化元素的天目“有杏”锅、天目“如玉”锅、钱王“御守”锅、钱王“云纹”锅四款天目暖锅器具。

2.经过一年的制作改良后，推出更适合饭店使用的餐饮版“天目暖锅”器具，举行“天目暖锅”器具进饭店启动仪式。

四、扩大“天目暖锅”美食品牌影响

1.推出天目暖锅外卖版，通过饿了么、美团APP平台即可下单订购。同时，推出天目暖锅临安部分食堂团购活动。

2.“天目暖锅”走进杭州市民中心职工食堂，在杭城展开了一场地道的天目美食盛宴，受到了品尝者们的好评，扩大了天目暖锅品牌知名度。

五、制定美食品牌政策

推出创建美食品牌鼓励政策：“对新评定为“诗画浙江·百县千碗”省级体验店、示范店、旗舰店的，分别奖励2万元、5万元、8万元。”

六、下一步工作

（一）优化品牌整合策略。

1.通过明确品牌定位，凸显品牌价值，直击目标客群；；

2.建立“天目暖锅”外卖标识系统，从品牌标识出发，增加国潮、撞色等元素，建立全新“天目暖锅”外卖形象，包含“外卖包装、餐袋、外卖店门头等，扩充品牌年轻化元素。

（二）继续扩大宣传。

在宣传上，搭建新媒体矩阵，通过各媒体官方号、公众号、抖音号等发布“天目暖锅”品牌宣传内容，加大品牌宣传力度，扩大品牌宣传面，协同放大宣传效果。

（三）打造天目暖锅美食文创。

继续打造天目暖锅美食金名片，做大“天目暖锅”文创系列，一是开发“天目暖锅”器具系列产品，在现有2款锅型、6款颜色、12款花色器具的基础上，开发器具型伴手礼；二是开发“天目暖锅”预制菜系列产品，针对市场反响较好、易于制作和保存的暖锅，如“春笋暖锅”、“牛肉暖锅”等，开发预制菜包装销售；三是开设“天目暖锅”一站式品牌体验店，销售天目暖锅系列文创产品及天目暖锅预制菜。

（四）全面加强政策保障。

针对企业、人才、市场，分别制定出台扶持政策，通过奖补和招引，吸引优秀资源集聚，加快本土市场竞争，促进“天目暖锅”美食品牌产业优胜劣汰、健康发展。

1.培育企业。对符合“天目叠翠·吴越千年”区域公共“天目暖锅”主品牌认定规范、管理办法的企业进行吸收、认定和培育，支持企业做大做强。

2.培育人才。依托长三角地区丰富的企业与高校资源优势，形成人才培养机制，对评定的美食达人、美食工匠进行认定和奖补，争取区本级新增文创产业从业人员人才身份认定，吸引更多的美食从业人员来临、驻临、留临。

3.培育市场。如支持企业开设“天目叠翠·吴越千年”“天目暖锅”品牌实体店，在不同城市根据门店面积，进行不同的资金奖励政策。

承办领导：张亦斌

承 办 人：公松磊