近日，昌化成校龙岗校区在龙岗幼儿园开展了主题为“科学膳食·营养护航”的专业知识培训活动，昌化片所有幼儿园后勤分管领导及食堂工作人员参加了此次培训。

本次培训特邀国家高级营养师余小健老师担任主讲。余老师结合“学龄前儿童平衡膳食宝塔”，详细介绍了平衡膳食的原则、主副食粗细粮搭配的要点以及营养食谱设计和科学烹调食物的要求，保证带量食谱的合理制定及实施，详细讲解了营养素搭配、食物选择、季节食谱制定等核心内容，并针对“如何减少烹饪过程中的营养流失”“过敏幼儿膳食替代方案”等实际问题进行案例分析。所有参训人员都认真记录，并就日常操作中的疑问与余老师展开互动交流。

此次培训进一步强化了幼儿园后勤管理人员及食堂工作人员的食品安全与营养健康意识，为打造“让孩子开心、家长放心”的优质膳食服务体系奠定了坚实基础。