健康科普 │年味“食”刻，健康加分——春节饮食健康“锦囊”
日期：
2026-02-24 10:00
来源：
临安区科协
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从除夕年夜饭 到假期家宴、亲朋围聚 美食承载着亲情与祝福 串联相聚时光 在这喜庆团圆、共享佳肴之际 无论是家中设宴还是外出用餐 这份春节饮食健康“锦囊” 都将助您吃得开心，更吃得安心 平 安 如 意
春节饮食的营养平衡术
01
色彩搭配，营养满分
红色力量：番茄、红椒富含番茄红素，有助于抗氧化。
绿色守护：深绿色蔬菜是维生素和矿物质的宝库。
多彩组合：不同颜色食材搭配，确保营养素全面摄入。
02
“三减”饮食，健康过节
减盐：使用天然香辛料、柠檬汁等天然调味品替代食盐。
减油：蒸、煮、炖、凉拌交替使用，减少煎炸。
减糖：用新鲜水果替代部分甜点，自制饮品控制糖量。
03
蛋白优选，膳食均衡
鱼虾类优先：富含优质蛋白和不饱和脂肪酸。
禽肉瘦肉适量：去皮去油，减少饱和脂肪摄入。
增豆加奶：提供优质蛋白，补钙健骨调激素。
春节饮食的安全提醒
1. 采购智慧：从源头把关
☑ 选择正规商超，留意食品标签和生产日期。
☑ 生熟食品分开包装，避免交叉污染。
☑ 冷链食品注意全程保冷，及时冷藏。
2. 储存科学：分类分区管理
☑ 剩菜处理：烹饪后2小时内放入冰箱，加盖保存，食用前彻底加热至沸腾。
☑ 冰箱管理：生熟分层、分区域存放，防止交叉污染与细菌滋生。
☑ 定期清理：冰箱不是“保险箱”，建议定期检查和清理，可遵循三步诀：一查保质期，二清过期品，三擦内胆壁。
3. 加工规范：阻断污染途径
☑ 生熟刀具、砧板严格分开。
☑ 食材充分解冻，避免外熟内生。
☑ 烹饪温度达标，烧熟煮透。
4. 特别关照：特殊人群
☑ 老人儿童：食物切小煮软，避免呛噎风险。
☑ 慢性病患者：保持规律饮食，控制油盐糖摄入。
☑ 孕妇：避免生食，确保食材完全煮熟。
春节饮食的时间艺术
规律进餐：避免饥一顿饱一顿。
晚餐提前：给消化系统充足的休息时间。
饭后活动：轻度活动促进消化，但避免剧烈运动。
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